渋谷で「そうめんランチ」を探すならここ！
渋谷でランチを探しているとき、
- 「軽くて美味しいものが食べたい」
- 「ゆっくりできる空間で過ごしたい」
- 「ちょっと珍しい体験をしたい」
そんな条件をすべて満たすお店を見つけるのは意外と難しいですよね。
今回ご紹介するのは、渋谷ヒカリエ6階にある創作そうめん専門店 「そうめん そそそ 研究室」。
以前は日比谷や恵比寿にも店舗がありましたが、現在営業しているのは 渋谷ヒカリエ店のみ。
つまり、ここでしか味わえない唯一無二の「そうめんランチ」が楽しめるのです。
目次-table of contents
店舗概要とコンセプト
「そうめん そそそ 研究室」は、香川県・小豆島の手延べ素麺を使った創作料理を提供する専門店です。
一般的なそうめんといえば「夏の冷やしそうめん」が定番ですが、このお店ではその常識を覆します。
- パスタのように洋風ソースで仕上げたり
- 温かいスープ仕立てにしたり
- クリーム系やオイル系でアレンジしたり
まさに「研究室」という名前にふさわしく、そうめんの可能性を追求した多彩なメニューが揃っています。
店内は白を基調とした清潔感のある空間。スタッフは白衣姿で迎えてくれるため、まるで研究室に足を踏み入れたかのようなユニークな体験ができます。
店舗はカウンター16席、4人掛けテーブル席が6卓（計24席）。一人でもグループでも利用しやすく、真っ白な内装と清潔感ある雰囲気が、食事時間をゆったりとしたものにしてくれます。
自分好みのそうめん カスタマイズが可能
「そうめん そそそ 研究室」では、メニューから選ぶだけでなく、完全オリジナルのそうめんを作ることもできます。
オーダー方法は以下の通りです。
- 麺の種類を3種類から選択
- 赤帯：つるつるとした食感が特徴の定番そうめん
- 黒帯：香り高く、風味をしっかり感じられるそうめん
- 金帯：もちもち食感で食べ応えのあるそうめん
- 麺の量を選択
0.5束から3束まで選べます（1人前は1.5束が目安）。
少なめにして他の料理と組み合わせたり、大盛りにしてしっかりランチにしたり、自由自在です。 - ベースを選択
20種類以上のベースから選べます。冷たいつゆ、温かいスープ、クリーム系、オイル系など多彩。 - 調味料を選択
19種類の調味料から好きな組み合わせを選び、自分好みの味に仕上げられます。 - 具材を選択
50種類以上の具材から、トッピングを自由にカスタマイズ。野菜、魚介、肉、卵など、組み合わせは無限大です。
このカスタムメニューは、友人やカップル、家族と一緒に「自分だけの一杯」を作る体験も楽しめるので、食事の時間が一層思い出深くなります。
スタッフ研究・定番・渋谷限定メニューから好きなそうめんを選べる
そうめん そそそ 渋谷店では、創作メニューだけでなく、スタッフが日々研究を重ねた「スタッフ研究レポート」メニューや、王道の「定番そうめん」も充実。さらに、渋谷店限定の個性派そうめんメニューも揃っているので、好みに合わせて幅広く選べるのが魅力です。
スタッフ研究レポートメニュー
- 豚とおあげとチーズ九条ネギカレーそうめん ¥1,342
- 明太クリームそうめん ¥1,474
- 鶏とワンタンのフォー風そうめん ¥1,672
- 麻辣ごま豆乳坦々そうめん ¥1,375
- エビトマト大葉ジェノベーゼそうめん ¥1,408
- ツナと大葉のトマトつけそうめん ¥924
定番そうめんメニュー
- ネバとろそうめん ¥1,320
- レモンとしらすの冷製そうめん ¥1,320
- 鶏塩そうめん ¥1,210
- きのこ卵とじそうめん ¥1,210
渋谷限定そうめんメニュー
- 極オムナポそうめん ¥1,320
- チーズキーマカレーそうめん ¥1,320
- カルボナーラそうめん ¥1,320
- たっぷり野菜と魚介のスープそうめん ¥1,650
渋谷限定！実食レポート
渋谷限定「カルボナーラそうめん」
初訪問では、渋谷限定メニューのカルボナーラそうめん（税込¥1320）の大盛り（+¥110）を注文。
もちっとした小豆島手延素麺に、濃厚でクリーミーなカルボナーラソースがたっぷり絡みます。厚切りベーコンはジューシーで存在感があり、口に入れると旨みがジュワっと広がります。麺が細い分、パスタよりも軽やかで食べやすく、最後まで飽きずに食べられるのが魅力です。
麺の量は調整可能で、-55円で少なめ（1束）、+110円で大盛り（2束）を選択できます。女性や小食の方はもちろん、他の一品料理と組み合わせたい時にも便利です。
明太クリームそうめん
別日に訪問した際は、明太クリームそうめん（税込1,474円）の少なめ（-¥55）をチョイス。
まろやかなクリームソースにピリッとした明太子の風味がアクセントになり、そうめんの軽やかな食感と見事に調和します。まさに和と洋が溶け合った奥深い味わいで、一度食べたら忘れられない一皿です。
渋谷ヒカリエの利便性と雰囲気
このお店が位置する渋谷ヒカリエ6階は、ファッションや雑貨の買い物ついでに立ち寄りやすく、アクセスも抜群。渋谷駅直結で雨の日でも濡れずに行けました。
店内は白を基調にしており、清潔感と明るさがありながら、席間隔も広めで落ち着いています。買い物帰りの一人ランチから、友人とのゆったりランチまで幅広く使えるのもポイント。
予約と混雑対策
公式サイト（TableCheck）または電話予約が可能
ランチタイム（12:00〜14:00）は特に混雑
土日祝は予約推奨
👉 予約ページ：そうめん そそそ 研究室 渋谷ヒカリエ店 TableCheck
筆者が祝日の12時40分に訪れた際は、並ばず入店できましたが、退店時には長蛇の列ができていました。
確実に食べたい方は「予約」が必須です
アクセス情報
- 店名：そうめん そそそ 研究室 渋谷ヒカリエ店
- 所在地：〒150-8510 東京都渋谷区渋谷２丁目２１−１渋谷ヒカリエ6階
- アクセス：渋谷駅直結（徒歩5分）
- 営業時間：11:00〜23:00
- 予約：公式サイト・電話予約可
渋谷ランチおすすめまとめ
- 唯一無二のそうめんランチ
日比谷や恵比寿の店舗は閉店し、現在は渋谷ヒカリエ店だけ。ここでしか食べられない創作そうめんを提供。 - 渋谷駅直結のアクセス
雨の日でも安心な駅直結。買い物や観劇の前後にも立ち寄りやすい。 - ゆったりできる空間
カウンター16席、4人掛けテーブル6卓の計40席。落ち着いて過ごせる店内。 - 胃に優しく満足感のあるメニュー
消化が良いそうめんを使った創作料理で、軽いけど満足度の高いランチが可能。 - 予約でスムーズに利用
ネット予約対応で混雑時も安心。特に休日ランチは予約がおすすめ。
まとめ
「そうめん そそそ 研究室」は、渋谷 ランチ おすすめの中でも特にユニークな存在。渋谷ヒカリエという好立地にあり、ここでしか食べられない創作そうめんを楽しめます。
消化が良く、軽やかながらも満足度の高い一皿は、忙しい日や観劇前後、ショッピングの合間にもぴったり。渋谷で「ゆっくりできるランチ」を探している方に、自信を持っておすすめできるお店です。
